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| にごり酒 |
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『にごり酒』は、ほのかな甘い香りと、うまみとコクがありながらも、
花泉らしい後味のすっきりとした甘さが特徴的です。
燗につけると、口に広がる甘さが増しますので、女性の方には特におすすめです。
また、このお酒のレッテルには、只見町在住の洋画家『渡部 等』画伯の
『ふるさとの情景』 を、つかわさせて頂いております。
故郷にやさしく降り積もる雪の情景が、にごり酒と重なります。
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出荷時期
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１２月末〜４月頃 |
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おススメな飲み方
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○冷酒 ○常温 ◎ぬる燗 |
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ぬる燗が特にお勧め ぬる燗にするとやさしい甘さが広がります。 |
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| アルコール度 |
１７．０
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| 精米歩合 |
６５％
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日本酒度
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−２０
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酸 度
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１．５
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アミノ酸
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１．１
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甘 辛 度
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甘 口
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濃 淡 度
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濃 醇
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| といのくち 【 本醸造原酒生酒 】 |
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『といのくち』は、杜氏・斉藤明（さいとう あきら）を筆頭に、蔵人たちが手作りに拘り、
米はすべて会津産・仕込み水は、「水源の森 百選」に選ばれている『名水 高清水』を
使用してます。
うまみ豊かな味わいをご堪能して頂く為に、火入れをせず華やかな香りとコクのある
味わいを大切に醸した一品です。 |
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【といのくち】
もろみをふね（お酒を搾る機械）で絞ると、樋の様な所から、
清酒が垂れてきます。
そのお酒を、「といのくち（ふなくち・ふなまえともいう」と呼び、
いわゆる何も手を加えていない『原酒』の『生酒』のことです。
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出荷時期
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１月末〜５月頃 |
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おススメな飲み方
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◎冷酒 【要冷蔵】 |
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アルコール度数が高いので、オンザロックでもいただけます。 |
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| アルコール度 |
２０．５
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| 精米歩合 |
６５％
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日本酒度
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＋２
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酸 度
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２．６
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アミノ酸
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１．０
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甘 辛 度
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やや甘口
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濃 淡 度
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濃 醇
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| 本醸造 【 生詰め酒 】 |
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『生詰め酒』とは、通常２度行う火入れ作業のうち、本来の香りを残すため
二度目のビン火入れをしないで、詰めたお酒です。
冷酒でもしっかりと残る豊かな香りと、優しい旨みが、夏に涼を運びます。 |
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出荷時期
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６月末〜８月頃 |
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おススメな飲み方
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◎冷酒 【要冷蔵】 |
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| アルコール度 |
１５．５
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| 精米歩合 |
６５％
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日本酒度
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＋６
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酸 度
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１．３
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アミノ酸
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１．０
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甘 辛 度
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やや辛口
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濃 淡 度
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やや淡麗
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| 雪中貯蔵酒 【 本醸造原酒生酒 】 |
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『本醸造原酒生酒』を、約四ヵ月間、特製雪室の中
で、ゆっくりと熟成させました。
南郷地域に『ふわりふわり』と降り積もる雪
その雪が、花泉の『やわらかい』仕込み水をつくり、
この雪中貯蔵酒をも、つくり出しています。
南郷の豊かな自然がつくり出す、
『甘く、やわらかい』雪中貯蔵酒ならではの味を、ぜひ、お楽しみください。
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２００８年３月１１日 埋設しました。 |
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| 花泉雪室には、断熱材に『もみ殻』を使用しています。 |
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出荷時期
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２００８年7月１９日（土） |
予約のみ |
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おススメな飲み方
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◎冷酒 【要冷蔵】 |
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『雪中貯蔵酒と郷土料理の夕べ』
毎年７月に南会津南郷地区にあるさゆり会館で開かれています。
南郷地域に伝わる郷土料理の数々と地酒（雪中貯蔵酒）
最高に贅沢な楽しみ方を提案しています。
『雪中貯蔵酒と郷土料理の夕べ ２００８』
２００８年７月１９日（土） １８：００〜
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| アルコール度 |
２０．５
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| 精米歩合 |
６５％
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日本酒度
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酸 度
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アミノ酸
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甘 辛 度
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甘 口
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濃 淡 度
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濃 醇
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